阿拉伯糖是甜味劑嗎?是! 2 個觀念,正確認識食品添加劑的好與壞
阿拉伯糖是甜味劑嗎
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阿拉伯糖是甜味劑嗎?是!根據《食品添加劑手冊》說明,「甜味劑是把食品變成有甜味,提高食品品質,滿足人們對食物需求的食物添加劑。」也有人認為甜味劑是只要少量就能達到理想甜度,所以也有另個名詞「代糖」。代”的詞對你來說是好詞的壞詞呢?讓阿拉伯糖專賣店來說說甜味劑的好與壞。

一、阿拉伯糖是甜味劑嗎?

答案是!以台灣《食品添加劑手冊》的敘述來說,阿拉伯糖會把食物變得有甜味,但它的甜度僅有蔗糖的 60%,即使單獨食用都覺得不夠甜,如只想有個甜味就好,那麼加阿拉伯糖是剛剛好。

不過對於甜味劑,你了解多少呢?

兩大問哉:

(一)甜味劑都人造的嗎?

有天然也有人造,像是木糖醇、赤藻糖醇、木寡糖、阿拉伯糖等是天然甜味劑,由天然植物萃取而來。像是糖精、阿斯巴甜等是人造甜味劑,是合成而來。

(二)代糖都對人體不好?

代糖原先被發展出來是為了讓人們食用後不產生熱量,甚至為了給糖尿病人們一個安全吃糖的替代品。然而因有些報導指出人造代糖對身體產生危害,使得有部份人不太確定代糖或甜味劑是否吃得無害。

雖說代糖在經過多年及各國的研究,是能夠幫助人們減少熱量的吸收,但也不可以吃得太多,讓人體負荷不來。

像是阿拉伯糖一天之內,不要超過 24g,對人體減糖是沒有幫助的。

做為甜味劑的阿拉伯糖有些大材小用,因它在人們身體裡還有這些作為,下段告訴你。

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二、阿拉伯糖是甜味劑嗎?是!卻有更多好處

與砂糖一起食用後:

(一)阻斷蔗糖吸收

砂糖與阿拉伯糖進到小腸會產生蔗糖酶,分解為蔗糖和葡萄糖,而阿拉伯糖抑制蔗糖酶產生,阻斷分解糖份讓身體吸收。

(二)減少脂肪堆積

當血糖上升幅度少,大腦就不會去判斷有營養在體內要趕快吸收,更不會把多餘的養分堆積成脂肪,以利之後沒東西吃時拿脂肪來分解產生熱能,維持機能。

(三)促進益生菌產生

不被胃所消化的阿拉伯糖,進到腸道後,其養份能滋養體內原有好的益生菌,使腸道潤滑、通順,進而加速清除腸內廢物。

如果你喜歡喝含糖飲料,但是又不想要吸收這麼多糖分,趕快來試試阿拉伯糖吧!

下段告訴你怎麼吃阿拉伯糖。

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三、阿拉伯糖是甜味劑嗎?是!秘訣這樣吃

告訴你 2 大祕訣每天這樣吃阿拉伯糖:

(一)早晨在家空腹時,吃大包裝 6g~18g不等的阿拉伯糖。

(二)外出吃甜食喝飲料時,加一包 3g 的阿拉伯糖。

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阿拉伯糖是甜味劑嗎常見問題

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延伸閱讀
參考資料

維基百科:阿拉伯糖

每日頭條:L-阿拉伯糖真的可以減肥嗎?

A+醫學百科:阿拉伯糖(arabinose)

台灣飲料調製協會:淺談阿拉伯糖