阿拉伯糖可以阻斷澱粉嗎?不行!研究只對 1 種酶有效單獨但專注
阿拉伯糖可以阻斷澱粉嗎
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阿拉伯糖可以阻斷澱粉嗎?答案是不行的!縱然阿拉伯糖推出市面以來,一直以減重的設定為推廣重點,可是在實驗室裡,數據皆顯示對甜味、糖份的食物有效果。阿拉伯糖專賣店要據實以告,澱粉有糖卻是由「澱粉酶」代謝,目前阿拉伯糖只對「蔗糖酶」代謝有感覺,詳情讓用這篇告訴你更多。

一、阿拉伯糖可以阻斷澱粉嗎?不行!僅對蔗糖酶有效

人們的代謝由 5000 多種「酶」,也有人稱為「酵素」,是體內加快化學反應的速度,幾乎所有細胞的代謝都離不開酶。

人體會自動去分類哪種物質用哪種「酶」代謝,如是澱粉類就會起動「澱粉酶」,如是糖類就會起動「蔗糖酶」。

不過阿拉伯糖在實驗室、實驗鼠的數據來說,僅對「蔗糖酶」的代謝有顯著成果。

了解蔗糖酶:

蔗糖酶作用下,會把糖類物質分解為:果糖和葡萄糖。

葡萄糖進而血液就稱為:血糖,故在吃進大量糖份會造成血糖上升。

果糖會與腸道的粘膜細胞做結合,再慢慢地被體內吸收,大多是在肝、腎和小腸的器官裡。

阿拉伯糖的好處到底是什麼,這篇你該看看:《阿拉伯糖 好處就是吃糖沒有罪惡感,是傳說還是真實,2 分鐘揭密

了解到蔗糖酶是如何工作後,用阿拉伯糖阻斷體內對糖份的吸收。沒錯!叫蔗糖酶不要工作就好了!下段跟你說。

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二、阿拉伯糖如何抑制蔗糖酶

穿進小腸看看發生什麼事:

當帶砂糖、黑糖、冰糖等製成的食物或飲料與阿拉伯糖一起進入食道、胃部再到小腸,阿拉伯糖會在「蔗糖酶」開始工作之前,就利用本身的特質,改變腸道的PH值,讓「蔗糖酶」不運作。

當蔗糖酶不運作,就不會分解葡萄糖和果糖,更不會有被身體吸收的情形產生。

以實驗的數據來說,阿拉伯糖對於澱粉類的分解,沒有明顯效果。

如果你喜歡喝含糖飲料,但是又不想要吸收這麼多糖分,趕快來試試阿拉伯糖吧!

下段一起探討有哪些可以抑制澱粉的吸收呢?

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三、多吃澱粉容易胖

這句話讓許多減重的朋友,當成是進食的最高指導原則,所以澱粉能不碰就不碰,卻又深知避免不了。

四種含高抗性澱粉食物:

(一)糙米

有豐富維他命B以及身體難以吸收的特質,能夠代替白米並不讓體內負擔。

(二)香蕉

能給予飽足感,還含有抗性澱粉、加速腸道蠕動。

(三)紫薯

是一種甘薯類,熱量 80 多卡還含有維他命A。

(四)馬鈴薯

烤過的馬鈴薯熱量僅有40多卡,也是一種抗性澱粉食物。

如要阻斷澱粉,可以試試這些食物,一起對抗多餘澱粉沉澱體內。

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阿拉伯糖

阿拉伯糖與澱粉常見問題

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延伸閱讀
參考資料

維基百科:阿拉伯糖

每日頭條:L-阿拉伯糖真的可以減肥嗎?

A+醫學百科:阿拉伯糖(arabinose)

台灣飲料調製協會:淺談阿拉伯糖