阿拉伯糖溶解度決定人體吸收多寡, 3 個硬知識成為阿拉伯糖鐵粉
阿拉伯糖溶解度
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阿拉伯糖溶解度,這個新被發現糖,本身帶有甜味,又能進到小腸後抑制身體對糖份吸收,再到大腸促進體內益生菌,使得研究人員不停地用各種實驗證實它是否對人體有幫助,阿拉伯糖專賣店用幾個硬知識讓你知道阿拉伯糖的優點,,它是一種天然的物質,可輕易溶解於水,當你知道後會深深地愛上阿拉伯糖。

一、阿拉伯糖溶解度對食用進人體有何影響

化學與生物的硬知識:

(一)溶解

在實驗室中,用DMSO溶劑 1 公升,可有 10 cc的阿拉伯糖濃度,可說相當之高,而1 g的阿拉伯糖可全數溶於 1 cc的白開水中,但不溶於乙醚,因它的密度 1.585。

(二)分子式

C5H10O5,是含有 5 個碳原子的單糖,而單糖是所有糖類最小分子,容易被身體分解。

(三)吸收

阿拉伯糖在經由消化道被消化後,沒有分解任何物質,反而到小腸時抑制糖類的蔗糖酶產生,不讓糖類分解為葡萄糖和果糖的小分子,令人體吸收。

實驗室內對阿拉伯糖本身的結構做的分析,表面看起來與身體沒有實質的關係,卻是發現更多數據,佐證阿拉伯糖本身帶有的特質能給身體有幫助。

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下段告訴你,在一般的飲料中的溶解程度。

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二、阿拉伯糖溶解度於生活飲品

有時,常可看到加進去的物質在各式生活中常喝的飲料,但在攪拌後仍有結晶體,那便是物質的分子太大,那麼分子較小的阿拉伯糖的溶解度如何呢?

阿拉伯糖溶解各飲料的時間:

(一)溶解於常溫的水

3g 的阿拉伯糖,能於 30 秒,溶解於常溫的水裡。

(二)溶解於熱咖啡

3g 的阿拉伯糖,能於 10 秒,溶解於熱的咖啡裡。

(三)溶解於冷茶飲

3g 的阿拉伯糖,能於 45 秒,溶解於冷的茶飲裡。

因為溫度不同會影響溶解程度,所以在使用阿拉伯糖時,可靜置1~2分鐘再食用,或是攪拌次多一點,皆不會有結塊的問題。

由上述的實驗也可得知,阿拉伯糖的分子小,能夠快速溶解在各種飲料當中。

下段告訴你,阿拉伯糖對身體到底有什麼好處?

阿拉伯糖溶解度

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三、新式糖對身體的好處

阿拉伯糖的兩大功能:

(一)阻斷糖份

蔗糖酶是讓身體有一個機制,把複合式的糖類,分解為人體容易吸收的「葡萄糖」、「果糖」,可是將阿拉伯糖和砂糖一起食用,它的天然特殊結構「左旋五碳糖」會抑制蔗糖酶產生,進而分解不了小分,也讓身體無法吸收糖份。

(二)促進蠕動

阿拉伯糖在胃和小腸都無法吸收,進不了人體,所以直接到大腸裡後,成為養生,促進乳酸桿菌、雙歧桿菌的生成,好讓腸道蠕動的加速,增加排便次數。

因有這些好處,許多食用糖已慢慢轉換成阿拉伯糖,能讓人愈吃愈健康,你也不該錯過。

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阿拉伯糖常見問題

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延伸閱讀
參考資料

維基百科:阿拉伯糖

每日頭條:L-阿拉伯糖真的可以減肥嗎?

A+醫學百科:阿拉伯糖(arabinose)

台灣飲料調製協會:淺談阿拉伯糖