阿拉伯糖是不是代糖? 2 個故事帶你理解人類吃糖歷史,理性吃糖
阿拉伯糖是不是代糖
目錄

阿拉伯糖是不是代糖?何謂代糖,就是替代糖分的食品,但為何要替代糖分呢,因從蔗糖中提煉出來的砂糖會讓人們血糖上升、堆積脂肪,會有糖尿、心血管等疾病的風險,也就要找其他保護身體的食物,畢竟誰能拒絕糖的美味呢!然代糖是好還是壞呢?阿拉伯糖專賣店用這篇帶你認識代糖。

一、阿拉伯糖是不是代糖?是也不是

對於「代糖」這二字,會與“好的食物”聯想在一起,還是與“壞的食物”聯想一起呢?

有兩種普遍流傳網路的說法:一是經常食用代糖有較高風險,在糖尿病、高血壓、心血管疾病、代謝症候群等;一是肥胖人士和患病者增加代糖食用量,造成本身的風險,但總得來說代糖比傳統糖品來得健康。

不確定你是站在哪個論點,就讓我們先來看看你買得到的代糖有哪些。

哪些是糖的替代品?

(一)天然代糖

阿拉伯糖:甜味是蔗糖 60%、存於阿拉伯樹、蘋果、甜菜等植物裡,低熱量,包覆糖分子不讓身體吸收,促進腸道蠕動。

糖醇與寡糖:甜味是蔗糖 70%、存於大豆、大蒜、洋蔥等植物裡,低熱量,防蛀牙、血糖不易升高,促進腸道蠕動。

(二)人造代糖

糖精:甜味是蔗糖 300~500倍,由鄰磺酸基苯甲酸與氨製得,不含熱量。

紐甜:甜味是蔗糖 7000~ 13000倍,由天冬酰胺製得,不含熱量。

阿斯巴甜:甜味是蔗糖 300 倍,由天門冬醯苯丙氨酸甲酯,低熱量。

常見的代糖為上列,有時會出現OO寡糖、OO醇,皆是指天然代糖的糖醇和寡糖,而阿拉伯糖有分為 D-阿拉伯糖和 L-阿拉伯糖,差別為D有高熱量、L低熱量,在購買時,需要確認清楚。

阿拉伯糖專賣店正是 L-阿拉伯糖,所謂左旋阿拉伯糖,低熱量,還能吃糖減糖,如愛吃糖的你,可以多一種選擇。

如你有興趣想試試阿拉伯糖,卻又不知它對自己是否適合,可以看看這篇:阿拉伯糖的服用禁忌? 5 大注意事項,chill吃糖也能肉肉不上

接著告訴你代糖的故事。

別把阿拉伯糖當成代糖,它不是,
在日本列為調節血糖的特定保健用健康食品添加劑,
你/妳該好好認識它,多一個吃糖的選擇。

二、代糖的故事

人們從上古時期難以吃到糖,就對於甜味有強烈的渴望,一直到現今各種精緻糖品充斥生活,糖也就愈吃愈多。如能有意識控制糖分攝取量,可維持體內正常運作,然往往食品中常以糖提味,在不自知的情況下,就超量。

為了使糖份能給人們幸福感,又不增加體內負擔,人們著手研究糖的替代品,也就所謂的代糖。

天然代糖 V.S. 人造代糖發展故事

(一)天然代糖

以阿拉伯糖來說,剛開始是從阿拉伯膠中發現它有甜甜的味道,而阿拉伯膠是自阿拉伯樹的汁液取得。於是研究人員進行提煉,像是以酸鹼法、水解法、生物法能否將當中的甜味單獨提取出來。

經過數十年及各種方式,實行「生物法」從費時費工到此時已可大量工業化生產,並能推出市場上販售,給人們另一種選擇。

(二)人造代糖

最有名是人造代糖是「糖精」,不過它在 1960 年代左右被多方學術研究的數據判定它存有致癌物質,所以禁止使用,一直到2000年左右才被美國 FDA 認定無危害健康,再開始使用。

而在糖精被禁的期間,另一個有名的人造代糖「阿斯巴甜」問市,以添加在可口可樂中令人們注意到它,卻可能是糖精的致癌物質有其污名,不少研究人員也不斷要證明「阿斯巴甜」有害,然美國 FDA 背書,它無疑慮。

下段告訴你,為何萃取阿拉伯糖那麼地辛苦,研究人員堅持要做下去的原因,因為它對人體有很多好處。

阿拉伯糖是不是代糖

專屬購買密碼看這篇:阿拉伯糖哪裡買?給你專屬 100% 特別優惠價,讓你輕鬆享瘦美食無負擔

三、阿拉伯糖沒資格當代糖

一般的代糖皆是與蔗糖的甜味相似,或是比它甜,但是阿拉伯糖的甜味只有蔗糖的 60%,因此阿拉伯糖不能稱為代稱。

既然不能當代糖,為什麼人們這麼費盡心思在研究它呢?

它對人體很有益處!

阿拉伯糖作用原理

(一)阻斷蔗糖吸收

糖份進到小腸會產生蔗糖酶,分解為蔗糖和葡萄糖,而阿拉伯糖抑制蔗糖酶產生,阻斷分解糖份讓身體吸收。

(二)減少脂肪堆積

糖份不被身體吸收,亦沒有多於脂肪產生,也不堆積身體裡。

(三)促進益生菌產生

腸道的益生菌能夠使腸道潤滑、通順,進而加速清除腸內廢物。

如果你喜歡喝含糖飲料,但是又不想要吸收這麼多糖分,趕快來試試阿拉伯糖吧。用最簡單最純粹的阿拉伯糖,為你的體重和健康把關。

有任何想問阿拉伯糖專賣店的問題,請別客氣,我們在 Line 上為你服務。

阿拉伯糖專賣店全面性為你的健康提供新的選擇,
與我們一起了解身體構造,用心維護它,
小小投資,它會感激你的。

阿拉伯糖

阿拉伯糖是不是代糖常見問題

深入認識阿拉伯糖就看這篇:阿拉伯糖之前世今生,3 大特性讓你吃糖也不怕

延伸閱讀
參考資料

維基百科:阿拉伯糖

每日頭條:L-阿拉伯糖真的可以減肥嗎?

A+醫學百科:阿拉伯糖(arabinose)

台灣飲料調製協會:淺談阿拉伯糖